Stéphane Regnault, Lydien, Extra Brut.

Precio habitual $ 3,412.50

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Millésime-Blanc de Blancs [Oger, Côte de blancs] 750ml.

Es un champagne Extra Brut, Blanc de Blancs, Millésimé, Grand Cru.
Esta elaborado a basa a Chardonnay del Lieu- Dit que se llama Le Chemin de Flavigny que fue plantada en la época de los años 50´s.
Se vinifico en acero inoxidable y un tercio en viejas barricas. La conversión malolactica no es buscada pero tampoco bloqueada, depende de la añada y ocurre de forma espontánea, casi siempre en las barricas.
Es el Cuvée más expresivo de Stéphane, muy goloso y con un cuerpo amplio y lleno de energía.

Tiene un reposo con lías de no menos que 30 meses.
Tiene un dosaje de 1gr/l.