Non-vintage - Blanc de Noirs. [Petite Montange, Montagne de Reims] 750ml.
Es la apertura al estilo de Frédéric. 100% Pinot Noir.
Se fermenta una proporción de 60% en barricas.
La conversión malo láctica se realiza parcialmente con el fin de conservar la tensión y frescura. Los viñedos provienen de Ecueil y son clasificados como Premier Cru.
Trabaja la tierra con el máximo respeto posible y de forma agroecológica.
Tiene un reposo con lías de 15 meses en promedio.
Tiene un dosaje de 7gr/l.