Fréderique Savart

Frédéric Savart, quien desde 2005 ha estado a cargo de las 4 hectáreas de viñedo, 3 están en Ecueil y la restante en el pueblo vecino de Villers-aux-Noeuds.
La mayoría de sus viñedos están plantados con Pinot Noir, solamente .5 hectáreas son de Chardonnay.


Ubicado en la región de la Montagne de Reims, es de los pocos productores que se enorgullece del terroir al que, desafortunadamente, se le conoce como petite Montagne y lo expone en su etiqueta. 


Sus vinos son únicos, singulares e identitarios, según sus propias palabras.
Cada vez utiliza más las barricas grandes para realizar las fermentaciones, expresando así, un estilo más marcado por las notas oxidativas y complejas.
Como es de esperar, su producción es muy pequeña, con cantidades limitadas y trabajando bajo alocaciones. Afortunadamente somos unos de los que consiguen sus joyas para compartir con ustedes.